スローフード協会発行 エクストラバージンオイルガイド ２０１２年、２０１３年に掲載
Gambero Rosso 2013 イタリアオリーブオイルガイド ３つ星 獲得

マルケ州アスコリ・ピチェーノ周辺で採れる有機農法で作られた特産品種をブレンドしたオイルです。香りが鼻の中に入った瞬間、フレッシュなアーモンドと刈ったばかりの草のような香りが音符の音階のように心地よく鼻の中に広がっていきます。味の特徴としては、はじめは苦味の部分がアーティーチョークやアーモンドといった感じがしますが、徐々にトマトやハーブのようなさわやかな味に変わります。苦味と辛味はありますが、全体的に非常にバランスが取れています。

【食べ合わせ】ミネストローネ、赤身肉のロースト、焼いたパン、生野菜のサラダなどの料理。